Jak postupovat při přípravě?

1. Předehřejte troubu na 180-200°C. Na pečící plech dejte papír na pečení. Položte nakrájené sladké brambory v jedné vrstvě na plech. Pokapejte trošku olivovým olejem. Pečeme cca 20 minut, nebo do měkka.
2. Mezitím, škrabkou na brambory nakrájejte cuketu na tenké plátky. Dejte plátky cukety do žáruvzdorné mísy. Přelijte vroucí vodou a nechte stát po dobu 2 minut. Pak dejte cuketu pod studenou vodou. Pak cuketu vysušte.
3. Rozpustíme máslo v hrnci na mírném ohni. Vmícháme mouku a mícháme po dobu 1 min. Odstraňte z plotny. Vmíchejte do mouky mléko s ricottou. Míchejte na středním ohni po dobu 2-3 minut nebo do zhoustnutí. Pak opět dejte z plotny pryč. Nakonec do směsi vmíchejte citronovou kůru a trochu nastrouhané mozzarelly.
4. Do zapékací mísy na dno rozprostřeme trochu sýrové omáčky (cca 1/2 hrnku). Na to poklademe lasagne. Na to vrstvíme sladké brambory, cukety a jeden a půl hrnku omáčky. Pokračujte takto ve vrstvení. Končit by se mělo plátky lasagní, na které přijde zbývající omáčka a nastrouhaná mozzarella úplně nahoru. Pečeme cca 15-20 min. dozlatova.