Lasagne bolognese (boloňské lasagne)

Lasagne bolognese (boloňské lasagne)


Originální lasagne bolognese (boloňské lasagne)

Originální lasagne bolognese (boloňské lasagne)
4.6 (92%) 10 votes

Ingredience - co budete potřebovat na bolognese lasagne

  • Balíček lasagní
  • Nastrouhaný sýr gouda dle chuti
  • Pazmazán

Ingredience - co budete potřebovat na ragú bolognese

  • 500g Mletého masa (hovězí nebo vepřové)
  • 2 cibule
  • 2 rajčata
  • 2 stroužky česneku
  • Rajčatová omáčka
  • 1 Celer
  • 1 mrkev
  • Domácí vývar
  • Tymián
  • 1 sklenice červeného vína
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl a pepř
  • 2-3 lžíce smetany

Ingredience - co budete potřebovat na bešamel

  • 50 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 1 litr mléka

Jak postupovat při přípravě?

  1. 2 lžíce slunečnicového oleje dáme do hrnce a na to dáme smažit nakrájenou cibuli, mrkev, celer. 2 minutky necháme pustit vodu. Pak dáme mleté maso a budeme smažit 10 min. Přidáme červené víno, rozdrcený česnek, sůl, pepř a také tymián. Potom přidáme nakrájená rajčata, vývar a rajčatovou omáčku. Necháme 15-20 min. dusit.
  2. Zatím si připravíme bešamel. Necháme si rozpustit máslo. Na rozpuštěné máslo rozsypeme mouku. Necháme mouku, aby trochu vysála máslo a zamícháme. Přidáme studené mléko. Jíška se pěkně do mléka rozpustí. Přidáme sůl a necháme vařit (stále míchejte).
  3. Do masové směsi nyní přidejte 2-3 lžíce šlehačky.
  4. Do zapékací mísy dáme na dno ragú tak, aby pokrylo celé dno. Na to dáme plátky lasagní. Na ně pak dáme bešamel. Na bešamel nejdříve nastrouhaný sýr gouda a pak parmazán. O opět znova. Ragů, lasagne, bešamel, sýr. Nakonec přijde vrstva ragú a sýra.
  5. Dáme do trouby na 25-30 minut, na 180 stupňů.

VIDEO: Recept na pravé boloňské lasagne

 

Líbil se vám náš recept? Sdílejte ho, uděláte nám radost

Zanechte komentář či hodnocení

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*