Jak postupovat při přípravě?

1. Nejdříve si uvaříme vanilkovou omáčku: ghee necháme na mírném ohni rozpustit, přidáme mouku, uděláme světlou jíšku, zalijeme studeným mlékem a uvaříme bešamel, přidáme k tomu cukr podle chuti, promícháme. Omáčka je hotová.
2. Jablka si nakrájíme na tenké plátky.
3. Tofu, javorový sirup, citronovou šťávu a tahini dáme do mixéru a dohladka utřeme.
4. Zapékací pekáč vymažeme ghee a vysypeme strouhankou, natřeme částí vanilkové omáčky, položíme první plátky syrových lasagní, na naskládané lasagne položíme 1/2 nakrájených jablek, které pokapeme vždy citronovou šťávou, posypeme skořicí, třtinovým cukrem a rozinkami a polijeme 1/2 tvarohové náplně. Zopakujeme ještě jednu vrstvu omáčky, lasagní, jablek, tvarohu, dáme poslední vrstvu lasagní, dobře utlačíme, abychom vytlačili případný vzduch a lasagne nám mohli dobře absorbovat tekutinu z jablek a omáčky a vylijeme zbylou část omáčky. Pokud se vám zdá, že je to málo vodnaté, polijte ještě 150-200ml vody. Zakryjeme vrchem pekáče nebo alobalem a dáme péct do trouby na 35-40 min na 180 °C.
5. Dokud se nám to peče připravíme si drobenku z ghee, mouky, třtinového cukru a skořice.
6. Po 40 minutovém pečení lasagne vyjmeme z trouby, povrch posypeme skořicovou drobenkou a posypeme mandlovými lupínky, dopečeme ještě 15 min při stejné teplotě, ale už odkryté. Necháme vychladnout mírně, aby se nám všechny ingredience spojily a ztuhly a můžeme podávat.