Jak postupovat při přípravě?

1. Rozmixujte bazalku a česnek s pomocí kuchyňského robota do jemné pasty. Přidejte piniové (nebo jiné, ale ideálně piniové) oříšky a rozmixujte do hladka.
2. Přidejte oba sýry a proces s mixérem opakujte, opět do hladka.
3. Zapněte mixér a v průběhu mixování přilévejte olivový olej, dokud vše nebude hladké a krémové.
4. Pokud se bazalkové pesto zdá být příliš tuhé, můžete nalít do 1/4 šálku teplou vodu, a pomocí jedné polévkové lžíce ji můžete postupně přidávat, dokud nebude konzistence směsi pěkně krémová. Dejte pesto stranou.
5. Cukety i rajčata si nakrájejte na plátky. A nyní se budou skládat vrstvy. Vrstva tence nakrájené cukety, na to sýr ricotta, na to rajče a bazalkové pesto. Takto pěkně skládejte na sebe, nakonec zalijeme lasagne pestem.